Khi nhu cầu của mọi người về các thiết bị nhà bếp chất lượng và an toàn thực phẩm tiếp tục tăng, lò nướng, một công cụ nấu ăn ở nhiệt độ cao, đang ngày càng trở nên phổ biến trong nhà bếp và nhà bếp thương mại. Trong cấu trúc cốt lõi của lò nướng, việc lựa chọn vật liệu cho lớp lót đặc biệt quan trọng, điều này không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ dịch vụ của lò nướng và hiệu ứng làm bánh, mà còn liên quan đến sự thuận tiện của việc làm sạch hàng ngày và an toàn tiếp xúc với thực phẩm. Trong số nhiều vật liệu,Thép không gỉ 304đã trở thành vật liệu ưa thích cho lớp lót lò do hiệu suất tuyệt vời và các tính năng an toàn cấp thực phẩm.
304 Thép không gỉ trong ngành công nghiệp thực phẩm
Thép không gỉ 304 là một loại thép không gỉ austenit có chứa 18% crom (CR) và 8% niken (NI), do đó, nó còn được gọi là thép không gỉ 18/8. Đây là một trong những vật liệu thép không gỉ được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay, và được sử dụng trong một số lượng lớn các ứng dụng không chỉ trong Dịch vụ Thực phẩm, Y tế, Cơ khí và Hóa học, mà còn trong ngành công nghiệp thiết bị gia dụng. Trong các sản phẩm như tủ lạnh, máy rửa chén, ấm điện, lò vi sóng và lò nướng, đặc biệt là bề mặt của thép không gỉ 304 sau khi xử lý được chải, với khả năng chống ăn mòn tốt, thẩm mỹ và chống mài mòn, trong các thiết bị nhà bếp cao thường xuất hiện. Trong quá trình chải, bề mặt thép không gỉ 304 cho thấy một kết cấu kim loại chi tiết và đồng đều, không chỉ để tăng cường kết cấu tổng thể của sản phẩm, mà còn có một hiệu suất chống trầy xước nhất định. Bởi vì điều này, nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất vỏ lò và lớp lót. Đặc biệt là trong phần lót bên trong, thép không gỉ 304 có thể chịu được thời gian dài làm bánh nhiệt độ cao, nhưng cũng dễ dàng để làm sạch, là sự kết hợp giữa thực tiễn và thẩm mỹ của vật liệu lý tưởng. Từ góc độ an toàn thực phẩm, thép không gỉ 304 cũng được công nhận là vật liệu loại thực phẩm. Trong việc nướng hàng ngày, lớp lót lò thường tiếp xúc trực tiếp với dầu mỡ, gia vị, dư lượng thực phẩm, đưa ra các yêu cầu cao hơn về sự an toàn của vật liệu. 304 Thép không gỉ có nguy cơ kết tủa kim loại rất thấp, ngay cả ở nhiệt độ cao và môi trường độ ẩm cao, sẽ không giải phóng các chất nguy hiểm để làm ô nhiễm thực phẩm, và do đó được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực đồ ăn, dụng cụ nấu ăn, thiết bị chế biến thực phẩm, v.v. Ngoài ra, nó cũng có đặc tính kháng khuẩn tốt và sự thuận tiện làm sạch mạnh, có thể tránh sự phát triển của vi khuẩn, để bảo vệ vệ sinh thực phẩm.
Yêu cầu đối với lớp lót lò bằng thép không gỉ
Khi thành phần cấu trúc gần nguồn nhiệt nhất khi lò hoạt động, lớp lót bên trong không chỉ phải đối mặt với việc nướng nhiệt độ cao thường xuyên, mà còn cần phải chống lại nhiều thách thức ăn mòn từ các thành phần, hơi nước, khói và chất làm sạch. Điều này đòi hỏi vật liệu lót trong các khía cạnh sau đây của hiệu suất vượt trội: trước hết, hiệu suất nhiệt độ cao, để có thể chịu được một thời gian dài 200 ℃ hoặc thậm chí nhiệt độ cao hơn mà không biến dạng, không bị đổi màu, không giải phóng các thành phần có hại; Thứ hai, khả năng chống ăn mòn, mặt của axit và kiềm, dầu mỡ và xói mòn lâu dài khác vẫn ổn định; Thứ ba, cường độ cơ học mạnh, để ngăn chặn các vết nứt hoặc biến dạng do sự giãn nở nhiệt và co thắt lạnh; Và cuối cùng dễ dàng để làm sạch và bảo trì, giảm gánh nặng làm sạch và duy trì việc sử dụng vệ sinh. Cuối cùng là dễ dàng để làm sạch và bảo trì, giảm gánh nặng làm sạch và duy trì việc sử dụng sức khỏe. Và thép không gỉ 304 là để đáp ứng các điều kiện trên của vật liệu tuyệt vời. Giới hạn trên của nhiệt độ chịu nhiệt lên tới 800 ℃ trở lên, có khả năng hoàn toàn có điều kiện nhiệt độ cao của lò; Phần tử crom của nó được hình thành bởi màng oxit tăng cường đáng kể khả năng chống ăn mòn, do đó không dễ bị rỉ sét, vảy; Độ dẻo tốt và hiệu suất hàn cũng tạo điều kiện cho cấu trúc lót của công nghiệp hóa xử lý và sản xuất; Ngoài ra, sau khi xử lý bằng cách chải hoặc gương của bề mặt thép không gỉ 304 mịn màng và phẳng hơn, không dễ tuân thủ dầu, một cái lau sạch.
Ưu điểm của 304 ứng dụng thép không gỉ với lớp lót lò
Ngoài hiệu suất vượt trội,Thép không gỉ 304Trong sự xuất hiện của sự hiện đại và ý thức về thâm niên, phù hợp với các sản phẩm thiết bị nhà bếp tiêu dùng hiện tại, người đẹp + thực tế theo đuổi đôi. Một số thương hiệu cao cấp sẽ là 304 thép không gỉ là điểm bán hàng cốt lõi của sản phẩm, thông qua việc nâng cấp vật liệu lót để tăng cường định vị của máy. Tất nhiên, có các vật liệu khác như men men, thép không gỉ 430, tấm mạ kẽm, v.v. được sử dụng trong một số lớp lót lò, nhưng so với thép không gỉ 304, chúng nằm trong khả năng chống ăn mòn, tuổi thọ dịch vụ, hiệu suất cao và an toàn tiếp xúc với thực phẩm là những khoảng trống rõ ràng. Ví dụ, mặc dù 430 thép không gỉ không tốn kém, nhưng khả năng chống ăn mòn kém, dễ bị rỉ sét; Men là đẹp, nhưng dễ bị sứt mẻ, nứt, sử dụng lâu dài lớp bề mặt có thể rơi ra.
Tóm lại, thép không gỉ 304 với độ bền cao, sức đề kháng nhiệt và chống ăn mòn tuyệt vời, an toàn thực phẩm tuyệt vời và đặc điểm ngoại hình đẹp, trở thành lựa chọn đầu tiên của chương trình vật liệu lò nướng. Nó không chỉ tăng cường độ bền và làm sạch sự thuận tiện của lò, mà còn bảo vệ an toàn thực phẩm của người dùng, đây là một vật liệu lý tưởng không thể thiếu trong nhà bếp hiện đại.
